袁家坝街道筑牢“三条防线”强化农村宴席食品安全监管

来源： 广元经济技术开发区 作者： 袁家坝街道办 发文时间： 2018-06-28 15:29:53

　　为认真贯彻落实《农村自办群体性宴席食品安全管理办法》，袁家坝聚焦农村自办宴席，强抓食品安全工作。

　　一是筑牢思想防线。以集中宣讲、组织培训、发放资料等形式认真组织开展《四川省农村自办群体性宴席食品安全管理办法》进社区、农村、院户活动。在全街道范围内组织召开农村厨师业务培训会4次，把技能和安全意识灌输给农村厨师，筑牢操作手思想行为防线。

　　二是筑牢责任落实防线。认真开展农村自办群体性宴席的备案工作，并与各村厨师签订安全责任书，把责任落实到农村厨师，筑牢农村自办群体性宴席的第一道防线。

　　三是筑牢现场指导防线。结合群众宴席申办情况，实施专人全程监督，严查食材进货单，现场监督加工过程，检测餐具消毒情况，指导厨师操作卫生，对不符合要求的立即整改并做好现场指导记录。

　　6月以来，袁家坝已对8例农村自办群体性宴席进行指导监管，且无食品安全事故发生。